उदयपुर में मिलावटखोरों पर बड़ी मार: कुल्फी-फ्रोजन डेजर्ट यूनिट्स में गंदगी और नियमों की खुली पोल

डीएस सेवन न्यूज उदयपुर में तेज गर्मी और शादी-ब्याह के सीजन के बीच खाद्य पदार्थों की मांग बढ़ने के साथ ही मिलावटखोरी की आशंकाओं को देखते हुए खाद्य सुरक्षा विभाग ने सख्त रुख अपनाया है। “शुद्ध आहार, मिलावट पर वार” अभियान के तहत विभाग की टीम ने बुधवार को शहर की कुल्फी और फ्रोजन डेजर्ट बनाने वाली इकाइयों पर अचानक छापेमारी की। इस कार्रवाई के दौरान कई चौंकाने वाली खामियां सामने आईं, जिनमें साफ-सफाई और खाद्य सुरक्षा मानकों की खुलेआम अनदेखी शामिल रही।

मुख्य चिकित्सा एवं स्वास्थ्य अधिकारी (सीएमएचओ) डॉ. अशोक आदित्य के निर्देशन में गठित टीम ने पायड़ा क्षेत्र के गणेश नगर स्थित शिव कुल्फी पर दबिश दी, जहां से कुल्फी के नमूने सावधानीपूर्वक एकत्रित किए गए। इसके साथ ही टीम ने सबसिटी सेंटर स्थित श्री बाबा डेयरी का भी निरीक्षण किया, जहां से मीडियम फैट फ्रोजन डेजर्ट का सैंपल लिया गया। सभी नमूनों को विधिवत सील कर राज्य स्तरीय प्रयोगशाला भेजा गया है, जहां उनकी गुणवत्ता और शुद्धता की जांच की जाएगी।

निरीक्षण के दौरान टीम को यह भी पता चला कि संबंधित प्रतिष्ठानों के पास पेस्ट कंट्रोल (कीट नियंत्रण) से संबंधित कोई वैध रिपोर्ट उपलब्ध नहीं थी, जिससे स्वच्छता व्यवस्था पर गंभीर सवाल खड़े होते हैं। इसके अलावा वहां कार्यरत कर्मचारियों की नियमित मेडिकल जांच रिपोर्ट भी प्रस्तुत नहीं की जा सकी। इतना ही नहीं, उपभोक्ताओं की जानकारी के लिए अनिवार्य रूप से लगाए जाने वाले फूड सेफ्टी डिस्प्ले बोर्ड भी मौके पर अनुपस्थित पाए गए।

खाद्य सुरक्षा अधिकारी अशोक कुमार गुप्ता ने जानकारी देते हुए बताया कि जांच के दौरान दोनों ही फर्मों द्वारा खाद्य सुरक्षा नियमों की अनदेखी स्पष्ट रूप से सामने आई है। इस पर कार्रवाई करते हुए संबंधित प्रतिष्ठानों को इम्प्रूवमेंट नोटिस जारी किए गए हैं और उन्हें निर्धारित समय सीमा में सभी कमियों को दूर करने के निर्देश दिए गए हैं। उन्होंने यह भी स्पष्ट किया कि यदि तय समय में सुधार नहीं किया गया तो सख्त कानूनी कार्रवाई की जाएगी।

विभाग की इस कार्रवाई से मिलावटखोरों में हड़कंप मच गया है और आने वाले दिनों में भी इसी तरह की सघन जांच अभियान लगातार जारी रहेगा, ताकि आम जनता को सुरक्षित, स्वच्छ और गुणवत्ता युक्त खाद्य सामग्री उपलब्ध कराई जा सके।